New Arrival Comenge Don Miguel 2017 For A Limited Time [dM6rOzno]

Der Don Miguel Comenge Reserva wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen produziert und spiegelt die Besonderheit seines Terroirs eindrucksvoll wider. Seine Herkunft aus einer exzellenten Lage mit optimaler Bodenbeschaffenheit, Ausrichtung und Klima sowie die bewusst niedrigen Erträge verleihen ihm eine bemerkenswerte Konzentration und Tiefe.

Die Herstellung dieses Weins folgt einer besonders sorgfältigen und präzisen Vinifikation: Die Trauben werden von Hand gelesen, streng selektiert und vollständig manuell entrappt. Anschließend erfolgt die Gärung auf eigenen Hefen in Betontanks, bevor der Wein 18 bis 22 Monate in neuen französischen Barriques reift.

Die Cuvée aus 90 % Tempranillo und 10 % Cabernet Sauvignon präsentiert sich in dunklem Sauerkirschrot. Das Bouquet entfaltet sich vielschichtig mit Aromen von schwarzen Früchten, Pflaumen, Cassis und Schokolade, ergänzt durch Kräuter- und mineralische Kreidennoten. Am Gaumen zeigt sich der Wein ausgewogen, mit einer frischen Säure, seidigen Tanninen und einer konzentrierten, eleganten Struktur. Sein lange anhaltender Abgang deutet auf ein enormes Reifepotenzial hin.

Dieser edle Tropfen harmoniert perfekt mit rotem Fleisch, Wild, herzhaften Wurstwaren, würzigen Gerichten und Schokoladendesserts. Idealerweise wird er bei 16–18 °C serviert, um seine gesamte Aromatik zu entfalten.

Bodegas Comenge, gegründet 1999 von Jaime Comenge, verfolgt eine Philosophie, die auf Innovation und Forschung basiert. Das Weingut setzt auf eine naturnahe Bewirtschaftung und eine akribische Vinifikation, um die Einzigartigkeit des Weinbergs unverfälscht zum Ausdruck zu bringen.