Spring Sale Domaine Bouley Aloxe-corton 2021 75cl Solution [mpl8LzBg]

Deze wat minder gekende parel bezit een tiental hectare, waaronder uitstekend gelegen percelen te Pommard, Beaune, Monthélie en Saint-Romain, maar bovenal in Volnay. Ook dit domein is generaties lang in bezit van dezelfde familie. Principes in duurzaamheid, lage rendementen, handmatige oogst, ontristing, beperkt gebruik van nieuw hout, en het betere materiaal voor in de kelder; alles zit hier goed. Om niet te beginnen over het talent van Pascal en zijn zoon Pierrick, die sinds 2005 de leiding heeft opgenomen, en trouwens recentelijk verkozen tot “Beste jonge wijnmaker 2018”. Domaine Bouley exploiteert 11 ha aan wijnstokken, ideaal gelegen op de heuvels. Hun wijnen zijn steeds subtiel, evenwichtig, fruitig en elegant. De befaamde wijncriticus Allen Meadows is eveneens fan en voorspelt (zeer terecht!) een grote toekomst voor dit domein.